La Scuola Agraria Salesiana di Lombriasco partecipa al progetto AL.PI.CO.GRI.PI. – Allevamento Pilota Coniglio Grigio Piemontese, in collaborazione con Regione Piemonte, il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università degli studi di Torino e il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Il progetto si propone di mantenere e valorizzare la tipicità cunicola piemontese, permettere la sopravvivenza economica e culturale della produzione di carne di coniglio della razza Grigio Piemontese, approfondire lo studio e la ricerca (caratterizzazione sotto il profilo del benessere animale e della qualità della carne), creare una rete di aziende agricole, legate da specifici protocolli gestionali (Disciplinare di Produzione del Coniglio Grigio Piemontese).
